栗の栄養素と健康効果

秋の味覚、栗の栄養素と健康効果についてまとめてみました。

美容効果
ビタミンＣは美容効果にも効果があります。
※栗のビタミンＣは、でんぷん質に包まれているので熱による損失が少ないのが特徴です

高血圧予防
栗にはカリウムが豊富に含まれているので高血圧予防や動脈硬化などに効果があります

貧血予防
血を作る葉酸も含まれていて、貧血予防や葉酸を多く必要とする妊婦の方にも最適です

便秘改善
豊富に含まれている食物繊維は便秘改善に役立ちます

風邪予防
ビタミンＣは風邪予防に効果的です

疲労回復
ビタミンB1は疲労回復に役立ちます

老化防止
ビタミンＢ２は細胞の成長を促進し老化防止します。

その他にも、腎臓虚弱の改善、腰膝を丈夫にする、むくみを取る、胃虚弱による慢性の下痢を改善、筋肉や骨の痛みをとる、身体を温める、血液の循環をよくする、止血作用、肌の調子を整える、血糖値の上昇を抑え糖尿病を予防する効果があると言われております。

杵若の和菓子にも栗を使った和菓子がたくさんあるので、ご紹介致します。

ちなみに栗は国産のこだわり丹波栗を使っております。

【杵若の栗和菓子】

石老（せきりょう）
やわらかい丹波栗の風味を活かすため黄身あんで包み、さらに小豆桃山で包み焼き上げ、 玉子の黄身を塗って丹念に仕上げました

九里庵　月湘（くりあん　げっしょう）
やわらかい丹波栗まるごと1個自家製栗あんで包み、さらに黒砂糖の生地で包み焼き上げました

栗饅頭
やわらかな丹波栗を 「自家製栗あん」で包み焼き上げました

上用まんじゅう（栗餡）
自家製栗あんを大和芋を用いた上用饅頭のやわらかなカワで包み蒸し上げました

栗どら焼き
丸ごと一個入った、やわらかな丹波栗の風味を活かした自家製つぶあんの自慢の逸品です

栗きんつば
蒸したきんつば（つぶあん）に栗を添えました。栗の甘さと、小豆の風味をお愉しみ下さい

栗蒸し羊かん
こだわり丹波栗の風味と、もちっとした食感をお愉しみください

秋の味覚、栗。

高い栄養価だけでなく、美容や健康効果も期待できる栗和菓子はいかがでしょうか。

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